土用の丑の日
今日は土用の丑の日。うなぎを食べる日。
スーパーの魚コーナーのかなりの部分をうなぎが占めていた。なんなそんなにうなぎ食うの？
うなぎの白焼きとうなぎのタレを買ってきて、ウチで炭火で焼き直してみる。
うなぎのタレ付けて焼いたうなぎはもちろん美味しいんだけどタレが酸化して苦味になる、みたいなことを聞いたことがあるので、あえて白焼きにして自分でタレを塗る作戦。
うなぎがふわっふわで、トングで掴むと身が崩れるレベル。
そんなわけで、うな丼に。とろろも添えて「うなとろ丼」。
うなぎはもちろん美味しいんだけど、とろろがいい仕事をしてくれた。